صبح کے وقت ابلی ہوئے بنوں کو کیسے بنایا جائے

صبح کے وقت ابلی ہوئے بنوں کو کیسے بنایا جائے

پچھلے 10 دنوں میں ، ناشتے کی سازی کا موضوع انٹرنیٹ پر بہت مشہور رہا ہے ، خاص طور پر "ابلی ہوئی بنوں اور آٹا بنانے کی مہارت" باورچی خانے کے نوبھوائوں کی تلاش کا مرکز بن گیا ہے۔ یہ مضمون آپ کو سائنسی اقدامات اور آٹا بنانے کے عام مسائل کا تفصیلی تجزیہ فراہم کرنے کے لئے جدید ترین مقبول اعداد و شمار اور عملی طریقوں کو یکجا کرے گا۔

1. انٹرنیٹ پر سب سے اوپر 5 مشہور ناشتے کے عنوانات (پچھلے 10 دن)

2. بیکنگ آٹا کے لئے بنیادی نسخہ (معیاری تناسب)

3. مرحلہ وار آپریشن گائیڈ

1.خمیر ایکٹیویشن اسٹیج: خمیر اور سفید چینی کو گرم پانی میں ڈالیں اور اسے 5 منٹ تک بیٹھنے دیں جب تک کہ سطح پر جھاگ ظاہر نہ ہو۔ یہ خمیر کی سرگرمی کا کلیدی اشارے ہے۔

2.آٹا اختلاط کی مہارت: تھری لائٹ اسٹینڈرڈ (بیسن لائٹ ، ہینڈ لائٹ ، سرفیس لائٹ) کو اپنائیں ، بیچوں میں خمیر کا پانی شامل کریں تاکہ ایک ہی وقت میں یہ سب ڈالنے کی وجہ سے ناہموار نمی سے بچیں۔

3.ابال ماحول کا کنٹرول: موجودہ سیزن میں ، تندور کے خمیر فنکشن (40 ℃) یا موصل پانی کے غسل کا طریقہ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ سائز کو دوگنا کرنے کے لئے ابال کا وقت 1 گھنٹہ ہے۔

4.ثانوی بیداری کی کلید: تشکیل دینے کے بعد ، بنوں کو نم کپڑے سے ڈھانپنے کی ضرورت ہے اور 30 ​​° C پر 15 منٹ تک اٹھنے کی اجازت ہے۔ مردہ آٹا سے بچنے کے لئے یہ ایک اہم قدم ہے۔

4. عام مسائل کے حل

5. جدید آٹا بنانے کے طریقے (حال ہی میں مقبول)

1.ریفریجریٹڈ سست ابال: سونے سے پہلے آٹے کو ریفریجریٹ کریں اور اسے 10 گھنٹے کم درجہ حرارت پر خمیر کریں۔ یہ دفتر کے کارکنوں کے لئے صبح کے وقت براہ راست استعمال کرنا موزوں ہے۔ آٹا کا زیادہ ذائقہ ہوگا۔

2.دہی کے متبادل کا طریقہ: پانی کے کچھ حصے کو تبدیل کرنے کے لئے 100 ملی لیٹر دہی کا استعمال کریں۔ لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ابال کی سرگرمی کو بڑھا سکتا ہے اور بنوں کو نرم بنا سکتا ہے (ژاؤوہونگشو کا مقبول فارمولا)۔

3.چمکنے والے پانی کے نوڈلز: شوگر فری سوڈا پانی پانی کی جگہ لے لیتا ہے۔ کاربن ڈائی آکسائیڈ آٹا کی پھڑپھڑ کو تیز کرتا ہے۔ یہ ہنگامی صورتحال کے ل suitable موزوں ہے (خمیر کی مقدار کو کم کرنے کی ضرورت ہے)۔

6. سائنسی اصولوں پر نکات

خمیر کا زیادہ سے زیادہ سرگرمی کا درجہ حرارت زون 25-38 ° C ہے ، اور اگر یہ 50 ° C سے زیادہ ہوجائے تو یہ مر جائے گا۔ ایک حالیہ ڈوائن مقبول سائنس ویڈیو نے اس بات پر زور دیا کہ ابال کے دوران نمی کو تقریبا 75 75 فیصد برقرار رکھنا چاہئے ، اور مناسب ماحول پیدا کرنے کے لئے اسٹیمر کے نیچے گرم پانی رکھا جاسکتا ہے۔ ژہو کے اعلی تبصرے نے نشاندہی کی کہ آٹے کا پروٹین مواد 9-12 ٪ ہے ، جو سب سے موزوں ہے۔ خریداری کرتے وقت پیکیجنگ لیبل پر دھیان دیں۔

ان آٹا بنانے کے اشارے پر عبور حاصل کریں اور آپ آسانی کے ساتھ فلافی اور نرم گھریلو بنوں کو بنانے کے قابل ہوجائیں گے۔ اس مضمون میں ڈیٹا ٹیبل کو جمع کرنے اور اگلی بار جب آپ اسے بنانے کے بعد اس کا حوالہ دینے کی سفارش کی جاتی ہے۔ کامیابی کی شرح میں بہت بہتر ہوگا!